食品用丙烷衛生標準
民國 102 年 8 月 20 日
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第 1 條
本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。
第 2 條
本標準所稱之丙烷英文化學名稱為 propane，CAS 號碼為 74-98-6，分子式為 C3H8 ，分子量為 44.10。
第 3 條
食品用丙烷應符合下列標準：
┌──────────┬───────────────────┐
│項目 │標準 │
├──────────┼───────────────────┤
│純度 │95 ％（v/v）以上 │
├──────────┼───────────────────┤
│性狀 │無色、無味，具易燃性之氣體。 │
├──────────┼───────────────────┤
│沸點 │-42℃ │
├──────────┼───────────────────┤
│溶解度 │本品 0.065 體積可溶於 1 體積水中 │
│ │（17.8℃，753 mmHg）；7.9 體積可溶於 1│
│ │體積無水乙醇中（16.6℃，754 mmHg）； │
│ │9.26 體積可溶於 1 體積乙醚中（16.6℃│
│ │，757 mmHg）；12.99 體積可溶於 1 體積│
│ │氯仿中（21.6℃，757 mmHg）。 │
├──────────┼───────────────────┤
│紅外線吸收光譜（ │約於光譜上 3.4 μm（很強吸收），6.8 │
│Infrared absorption │μm （強吸收）及 7.2 μm（中度吸收）的│
│spectrum）鑑別試驗 │區域呈現吸收反應。 │
├──────────┼───────────────────┤
│水分含量 │0.005 ％以下 │
├──────────┼───────────────────┤
│揮發殘渣 │5 mg/kg 以下 │
│（High-boiling │ │
│residue） │ │
├──────────┼───────────────────┤
│揮發殘渣之酸度試驗 │將殘渣加入水 10 mL，旋轉搖晃混合 30 秒│
│ │後，加入甲基橙試劑（methyl orange TS）│
│ │2 滴，將試管口塞住，震盪混合後觀察呈色│
│ │反應，水溶液不應轉變成粉紅色或紅色。 │
├──────────┼───────────────────┤
│含硫成分之試驗 │以鼻嗅聞，不應有硫磺成分之特異性氣味。│
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│項目 │標準 │
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│純度 │95 ％（v/v）以上 │
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│性狀 │無色、無味，具易燃性之氣體。 │
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│沸點 │-42℃ │
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│溶解度 │本品 0.065 體積可溶於 1 體積水中 │
│ │（17.8℃，753 mmHg）；7.9 體積可溶於 1│
│ │體積無水乙醇中（16.6℃，754 mmHg）； │
│ │9.26 體積可溶於 1 體積乙醚中（16.6℃│
│ │，757 mmHg）；12.99 體積可溶於 1 體積│
│ │氯仿中（21.6℃，757 mmHg）。 │
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│紅外線吸收光譜（ │約於光譜上 3.4 μm（很強吸收），6.8 │
│Infrared absorption │μm （強吸收）及 7.2 μm（中度吸收）的│
│spectrum）鑑別試驗 │區域呈現吸收反應。 │
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│水分含量 │0.005 ％以下 │
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│揮發殘渣 │5 mg/kg 以下 │
│（High-boiling │ │
│residue） │ │
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│揮發殘渣之酸度試驗 │將殘渣加入水 10 mL，旋轉搖晃混合 30 秒│
│ │後，加入甲基橙試劑（methyl orange TS）│
│ │2 滴，將試管口塞住，震盪混合後觀察呈色│
│ │反應，水溶液不應轉變成粉紅色或紅色。 │
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│含硫成分之試驗 │以鼻嗅聞，不應有硫磺成分之特異性氣味。│
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第 4 條
本標準自發布日施行。